吉林省是全国重要的畜牧业优势主产区，在近几年肉牛市场行情波动的情况下，当地一家民营企业却牢牢地牵住了“牛鼻子”，带动农户们延伸肉牛养殖的全产业链，在拓宽群众增收渠道同时，也为乡村振兴注入了满满的活力。
黑土地养牛记
记者来到长春市农安县时，一户人家刚好有5头牛出栏，左邻右舍都来帮忙。
走过去年肉牛市场的低迷，今年3月以来，牛价持续回升。在我国优势肉牛产区吉林长春，不少养殖户在育肥环节就扭亏为盈。
长春市农安县养殖户 李新：今年涨上去还能行，一会儿送牛去，去皓月送牛。
养殖户提到的“皓月”是当地一个以肉牛精深加工为主导产业的民营企业，养殖户们和这家企业合作，企业来提供订单，大伙儿就提供牛源。
长春市农安县养殖户 王贵良：现在大的牛都卖2万多元了，去年买的牛犊到现在就有利润点了，每头牛三千到四千元，像小户养得好的四千元五千元也能挣。这个是四月份的合同，很正规。
王贵良告诉记者，这样事前写“合同”、收货靠“订单”的方式，让养殖户们的肉牛销售安然度过了低谷，大伙儿养牛少了后顾之忧，养殖积极性也被调动了起来。
“订单式”养殖
赋能乡村振兴
吉林肉牛养殖产业的中小散养户占比约九成。为了从源头上确保牛源的稳定供给，企业除了自养牛以外，率先以“养殖户直签”的方式开展订单养殖，公司负责提供饲料、防疫、收购，养殖户只管按要求养好牛。在这种“龙头企业+农户”模式的带动下，不少养殖户开始了标准化养殖。
记者来到王贵良的养殖场，他和妻子正忙着给牛投喂饲料，近期肉牛行情持续上涨，他的脸上也藏不住笑意。
王贵良说，多亏有了企业的养殖订单，农户可以根据订单需求安排养殖品种和数量，这样一来，肉牛有了稳定的销售渠道，价格也能提前锁定。
皓月集团牧业事业部总经理 张成兴：相当于给养殖户在他的牛出栏前就吃了一颗定心丸，这样的话他在养殖过程中就能算好成本账，同时我们企业能够有一个稳定的原料第一生产车间。
企业为发展搭桥，群众为致富找路。不久前，皓月集团和农户们签订了新的收牛合同，以每斤13块3的价格回收育肥牛，屠宰率高的话还有补贴。
长春市农安县养殖户 王贵良：拼你养牛的技术水平，养好了，牛的品种买好了，屠宰率上去了，后边结算的钱才能多。
从一开始的10头到现在的300多头牛，王贵良已经是全县有名的养牛大户，一年收入能达到90多万元。而通过统一规划、防疫和回收，目前皓月集团肉牛年屠宰量达到100万头，2024年营收达到144亿元。优质的品种和高标准生产为企业发展注入了十足的底气，也为农户们带来了增收的机遇。
智慧养牛
增收致富底气足
在企业的指导下，村民们选用优良品种，并采取分群、分阶段管理等方式对牛群进行科学饲喂。而龙头企业的前沿技术又与传统养殖业碰撞出了怎样的火花呢？
赵东旭是皓月集团的技术员，这些年，企业的技术团队一直在环境控制、饲喂方式等方面，为养殖户们提供全程指导和服务。
皓月集团饲料事业部总经理 赵广生：吉林省是中国的大粮仓，每年要产生4000多万吨的玉米秸秆。经过我们技术转化，用菌、酶，包括菌酶协同技术，降低养殖户饲养成本，同时提高秸秆饲料转化效率，形成良性循环。
经过调试菌种比例，企业把玉米秸秆变成高蛋白饲料，让每头牛的年饲养成本降低了400元钱左右。而赵东旭已经是周边小有名气的养牛专家，他和同事们穿梭在各个养殖场，不断用算法优化饲料配比，每头牛日均增重提高了15%，让王贵良这个养牛“老把式”也心服口服。
长春市农安县养殖户 王贵良：方方面面养牛省不少心，你还得相信科学。饲料这块儿，对养殖户服务这块儿，他确实厉害。
企业的技术员们让“现代化养牛”在传统产区落地生了根，赵东旭还给王贵良演示了他们即将上线的养殖综合服务平台。除了提供繁育、疫病防控和物流交易等各项信息服务，依托企业肉牛营养技术体系和庞大的数据库，只要输入相关信息，养殖户们就能了解到肉牛现阶段的饲养配比以及怎样优化。
科技与农人的韧劲在黑土地上碰撞，写下产业振兴的硬核答卷。近年来，企业累计带动了两百多个乡镇21.5万农户，通过养牛致富增收。
（总台央视记者 丛威娜 盛洁 赵文彬 徐洋 吉林台）
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